sabor

Como es el caso en todo Türkiye, Artvin tiene una cocina bien desarrollada, influenciada por las cocinas del Mar Negro, Anatolia y Georgia, que ofrece una amplia variedad de opciones a los visitantes.

Hopa Laz Böreği es una pastelería registrada como indicación geográfica. Se esparce una mezcla de huevos, mantequilla, leche y azúcar entre las capas de yufka (filo), y se hornea en el horno. Justo antes de que esté completamente cocido, se espolvorea pimienta negra.

Otra especialidad que está registrada como indicación geográfica es el puçuko, que consiste en judías verdes secadas al sol, cocidas con pasta de tomate y bulgur. Opcionalmente se le agrega limón o vinagre.

La sopa Çinçar (ortiga), es una sopa que se cocina principalmente en lugares cercanos al mar.

El plato Çarğala consiste en acelgas o espinacas cocidas con huevos en aceite.

Silor es un tipo de repostería. Se obtiene una masa con una mezcla de agua, leche, huevos y harina. Se extiende, y luego se cuece ligeramente en una placa de hierro o en la estufa. La masa filo cocida se enrolla, se corta en 2 cm de espesor, se coloca en bandejas y se hornea en el horno. Luego se ablanda ligeramente con agua, y se come con yogur y mantequilla derretida.

La fabricación de miel es una de las ocupaciones más importantes de Artvin, en virtud de las bellezas naturales y la diversidad de la flora de la ciudad. Maçahel (Camili) es particularmente famoso por su deliciosa miel de alta calidad.