goûter

Comme c'est le cas partout en Türkiye, Artvin a une cuisine bien développée, influencée par les cuisines de la Mer Noire, d'Anatolie et de Géorgie, offrant une grande variété de choix aux visiteurs.

Hopa Laz Böreği est une pâtisserie enregistrée comme indication géographique. Un mélange d'œufs, de beurre, de lait et de sucre est étalé entre les couches de yufka (phyllo) et cuit au four. Du poivre noir est saupoudré dessus juste avant qu'il ne soit complètement cuit.

Une autre spécialité qui est enregistrée comme indication géographique est le Puçuko qui se compose de haricots verts séchés au soleil cuits avec de la pâte de tomate et du boulgour. On y ajoute éventuellement du citron ou du vinaigre.

La soupe Çinçar (ortie), est une soupe qui est principalement cuite dans des endroits proches de la mer.

Le plat de Çarğala se compose de blettes ou d'épinards cuits avec des œufs dans l'huile.

Silor est un type de pâtisserie. Une pâte est obtenue avec un mélange d'eau, de lait, d'œufs et de farine. Il est étalé puis légèrement cuit sur une plaque de fer ou sur la cuisinière. La pâte phyllo cuite est roulée, et coupée en 2 cm d'épaisseur, placée sur des plateaux et cuite au four. Ensuite, il est légèrement ramolli avec de l'eau et mangé avec du yaourt et du beurre fondu dessus.

La fabrication du miel est l'une des occupations les plus importantes d'Artvin en raison des beautés naturelles de la ville et de sa flore diversifiée. Maçahel (Camili) est particulièrement célèbre pour son miel délicieux et de haute qualité.