попробуй

Как и вся Турция, Артвин имеет хорошо развитую кухню, сформировавшуюся под влиянием черноморской, анатолийской и грузинской кухонь, предлагая посетителям широкий выбор блюд.

Традиционная сладкая выпечка бёрек по-лазски района Хопы имеет географическую маркировку. Начинку из смеси яиц, масла, молока и сахара выкладывают между слоями слоеного теста — юфки и запекают бёрек в духовом шкафу. Непосредственно перед тем, как бёрек полностью приготовится, его посыпают черным перцем.

Еще одним блюдом, характерным для местной кухни, является «пучико‎» — сушеная зеленая фасоль готовится с томатной пастой и булгуром. По желанию можно добавить лимон или уксус.

«Чинчар‎» (крапива) — это суп, который в основном готовят в поселениях, близких к морю.

Блюдо «Чаргала‎» состоит из мангольда или шпината, приготовленных с яйцами в масле.

«Силор» — вид выпечки. Тесто вымешивают из смеси воды, молока, яиц и муки. Его раскатывают, а затем слегка готовят саче (металлическом листе) или на плите. Подготовленное слоеное тесто раскатывают, разрезают на кусочки по 2 см, укладывают на противни и запекают в духовке. Затем его слегка смягчают водой и едят, залив йогуртом и растопленым маслом.

Благодаря природным красотам и разнообразию флоры — изготовление меда в Артвине одно из важнейших занятий. Невероятным медом высочайшего качества известен Мачахели (Камили).